El invierno no es excusa para dejar de cultivar. Existen numerosas variedades de cultivos que no solo toleran bajas temperaturas, sino que también se benefician del frío para desarrollarse de forma óptima. Estos cultivos resistentes ofrecen alimentos frescos y de calidad, incluso en las condiciones más adversas. Con una planificación adecuada y la elección correcta de especies, tu huerto ecológico puede seguir siendo productivo durante toda la temporada invernal. Además, cultivar en esta época te permite planificar mejor la rotación de cultivos y mantener la salud del suelo.
¡Descubre las mejores opciones para cultivar este invierno!
Acelgas y espinacas
Estas hojas verdes son resistentes a las heladas ligeras y ofrecen un aporte nutricional excelente. Siembra directa en suelo fértil asegura buenos resultados.
Coles y brócoli
Los cultivos de la familia Brassica son ideales para el frío. Requieren suelos ricos en nutrientes y un buen drenaje.
Zanahorias y nabos
Raíces como estas toleran bien las bajas temperaturas, siempre que el suelo no esté completamente congelado.
Ajo y cebolla
Perfectos para plantar en invierno y cosechar en primavera. Necesitan exposición solar y suelos bien aireados.
Lechugas de invierno
Variedades como la Batavia o la Romana crecen mejor en climas fríos y ofrecen hojas tiernas incluso en bajas temperaturas.
Consejos clave para cultivar en invierno
- Cobertura: Usa mantillos o túneles para proteger los cultivos de heladas fuertes.
- Riego moderado: Evita exceso de agua para prevenir congelación en las raíces.
- Preparación del suelo: Asegúrate de enriquecerlo con compost o abonos verdes para que soporte mejor la temporada.
Estas variedades no solo llenarán tu huerto de vida en invierno, sino que también te permitirán seguir disfrutando de una alimentación sostenible y saludable.
¿Qué cultivarás este invierno? Descarga nuestro calendario de siembras y empieza a planificar tu huerto ecológico.